迎着社会慢慢的变快的发展节奏，当下的餐饮市场，慢慢的变多品牌在「便捷」上做文章，这似乎成为一种可持续发展的关键词，半成品、预制菜逐渐在消费的人的视野中活跃起来。然而，相比于菜品的便捷，作为一些售卖传统食物的餐饮品牌，只有将菜品的新鲜好吃、顾客的用餐体验置于首位，方能在餐饮界牢牢扎根。

　　水饺作为具有一千八百多年历史的中国传统面食，在中国人逢年过节的团圆饭里长久的扮演着重要角色，因为水饺吃的不仅是味道，还是一家人围坐在一起包饺子的幸福。也许跟着时间的流逝，当下的水饺滋味已经在记忆中模糊，但团圆的温暖会一直留在脑海中；所以无论向前走的脚步有多快，中国人骨子里对水饺的爱都不会褪去，水饺也因此成为了撑起快餐行业半边天的重要食物。深耕水饺界二十多年的东北水饺代表喜家德，近年来也被慢慢的变多的消费者提起，并且正以“现擀现包现做”的品牌特色，引领着一场餐饮行业的新革命，“吃饺子，就来喜家德”正为慢慢的变多顾客所熟知。征服顾客的除了味蕾，还有新鲜现做的用心和现擀现包的家的味道。

　　规划接近严苛的时间线家门店日复一日遵循的工作章程。每天凌晨3点开始，是喜家德位于全国的34座中央厨房的新鲜食材采购时间，对于采购的食材也有严苛的标准：采用检测试纸和检测仪对肉、菜、蛋的新鲜度、温度、水份进行仔细的检测，不达标的食材将会被拒用。只有足够新鲜的好食材，才可以获得进入喜家德中央厨房的资格。经过中央厨房甄选后的食材，凌晨5点起由低温冷链专车配送至各线陆续将每家门店当日所需食材送达，并在30分钟内完成卸货到送入冷藏柜保鲜的过程，以确保在运送过程中也能紧锁食材鲜味。

　　每天9:30，喜家德门店后厨的忙碌慢慢的开始：每日现熬的优质酱骨，现蒸现煮的优质大米，都是上餐前的准备工作，透过每一家喜家德线下门店的明档厨房，都能看到有条不紊的备餐过程。而在10:00开启营业后，每家门店也都会在忙碌中严格遵守着“水饺现包现煮，时蔬现点现烫”的原则。每天下午15:30左右，用餐高峰期落幕后，已经离开了冷藏柜的馅料都会被处理完毕不再进行售卖在喜家德后厨，只遵循好吃期而非保质期的水饺馅料，「寿命」都会更短一些。因为喜家德想保证馅料的新鲜美味，让顾客能够吃到口感、味道都无可挑剔的馅料。而在每晚21:30店铺打烊后，喜家德后厨还会盘点食材库存并将当日过期食材处理完毕，确保「新鲜现做每一天」。

　　喜家德坚持聚焦，只做少而精的同时把产品做到极致，选品之苛刻，满足顾客在新鲜和营养上的更高需求。作为占据消费市场半边天的快餐品牌之一，更应该本着对社会和对顾客负责的态度做餐饮。喜家德水饺的新鲜，除了是建立在好吃基础上的新鲜，也可以是食材选择的新鲜和菜品上新的新鲜。每月一次的20号会员日上新，是喜家德水饺向顾客展现品牌「新鲜力」的主舞台：仿佛没有创新瓶颈的喜家德，以时令节气为主线不断推陈出新，让无论在喜家德消费过多长时间的老顾客，都能拥有源源不断的新鲜感。

　　水饺作为国民餐点，又因为其适中的价格，会被赋予更高频的消费场景，这也是喜家德品牌坚持将好吃、干净作为品牌核心发展下去的原因之一，品牌创始人高德福始终认为，要让喜家德成为一个拥有社会责任感的企业。因此喜家德在创始之初就开启了线下门店的明档厨房，在全国建立了34座中央厨房，等等举措既是喜家德对于自身品牌品质的信心，也是对顾客二十年如一日的品质承诺：好吃、干净，现擀、现包、新鲜、现做。

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